SZPARAGI ZAWIJANE W BOCZKU I SZYNCE PROSCIUTTO (300g)

Świeże, zielone szparagi zawinięte w boczku parzonym i szynce Prosciutto. Idealne na grilla.

szparagi zielone 64%, boczek wędzony 36% z naszej wędzarni (zawiera aromat SELER) peklowany w solance z azotynem sodu, szynka Prosciutto

Solanka z konserwantem - azotynem sodu była używana do produkcji wędlin wędzonych już w najdawniejszych recepturach. Jej ilość w porcji naszych wędliny wędzonych jest znikoma (około 0,01%).

Dlaczego używamy solanki z azotynem? Ponieważ surowe mięso jest narażone na rozwój bakterii i patogenów oraz łatwo ulega procesom gnilnym, które są niebezpieczne dla człowieka. Mięso pieczone lub gotowane nie musi być peklowane solanką (np. pasztety, mięso używane do przygotowywania wywarów itp.) ponieważ jest poddawane obróbce termicznej, która zatrzymuje te niebezpieczne procesy. Natomiast samo wędzenie nie jest w stanie zapobiec rozwojowi bakterii i patogenów, dlatego wędliny wędzone powinny być peklowane solanką z E-250 dla naszego bezpieczeństwa. Azotyn sodu, który jest zawarty w solance nadaje również wędlinom różowawy kolor. Wszystkie wędliny na rynku, które mają różową barwę w przekroju zawierają azotyn sodu. Jeśli by go nie zawierały, wyglądały by jak wędliny pieczone - białawe w przekroju.

Jeśli chcesz uniknąć zakupu wędliny z azotynem sodu, bo nie możesz go spożywać, wybieraj mięsa pieczone (np. schab środkowy, karkowy, boczek, roladę z kurczaka i pasztety z naszej wędzarni, które zawierają przyprawy bez dodatku konserwantów).

Wartości odżywcze: tłuszcz 12g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 5,5g, węglowodany 3g, w tym cukry 0,1g, błonnik 1,3g, białko 9,1g, sól 1g

Wartość energetyczna: 650 kJ/154 kcal

Produkt zawiera: SELER

Ze względu na występowanie w zakładzie produkt może zawierać: jaja, soję, sezam, mleko, gluten, ryby, orzechy, gorczycę.