0
0

Baleron długo wędzony (0,5 kg)

producent: Baccara Sp. z o.o.

Baleron to długo wędzona karkówka wieprzowa z przedniej części tuszy. W smaku lekko słony. Baleron nie zawiera wzmacniaczy smaku i fosforanów. 

Pakowany w vacum, dzięki czemu może dłużej zachować świeżość.

Minimalna ilość zamówienia to 1 szt -  0,5 kg. Wędliny nie są krojone.  

Warunki przechowywania
od 2 do 5° C
54,90 zł / kg
Produkt na wagę. Jego waga, a przez to i cena końcowa na paragonie może być wyższa lub niższa o 15% od podanej wartości w zamówieniu.
Bezpłatna dostawa już od 100 zł
  • Złóż zamówienie do 10:00, a dowieziemy je następnego dnia.
  • Zamówienia złożone po 10:00 będą realizowane w ciągu 48h lub w innym wybranym terminie.
Skład
Wartości odżywcze i energetyczne
Alergeny
Skład
Skład

schab karkowy wieprzowy 98%, sól, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek świeży, przyprawy, solanka zawierająca E250 (poniżej 0,01 % składu).

Solanka z konserwantem - azotynem sodu była używana do produkcji wędlin wędzonych już w najdawniejszych recepturach. Jej ilość w porcji naszych wędliny wędzonych jest znikoma (około 0,01%).

Dlaczego używamy solanki z azotynem? Ponieważ surowe mięso jest narażone na rozwój bakterii i patogenów oraz łatwo ulega procesom gnilnym, które są niebezpieczne dla człowieka.

Mięso pieczone lub gotowane nie musi być peklowane solanką (np. pasztety, mięso używane do przygotowywania wywarów itp.) ponieważ jest poddawane obróbce termicznej, która zatrzymuje te niebezpieczne procesy. Natomiast samo wędzenie nie jest w stanie zapobiec rozwojowi bakterii i patogenów, dlatego wędliny wędzone powinny być peklowane solanką z E-250 dla naszego bezpieczeństwa.

Azotyn sodu, który jest zawarty w solance nadaje również wędlinom różowawy kolor. Wszystkie wędliny na rynku, które mają różową barwę w przekroju zawierają azotyn sodu. Jeśli by go nie zawierały, wyglądały by jak wędliny pieczone - białawe w przekroju. 

Jeśli chcesz uniknąć zakupu wędliny z azotynem sodu, bo nie możesz go spożywać, wybieraj mięsa pieczone (np. schab środkowy, karkowy, boczek, roladę z kurczaka i pasztety z naszej wędzarni, które zawierają przyprawy bez dodatku konserwantów).

Wartości odżywcze i energetyczne
Wartości odżywcze i energetyczne

W 100 g produktu: tłuszcze 22g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 7,6g, węglowodany 0,2g, w tym cukry 0,2g, błonnik 0g, białko 15,2g, sól 1,5 g 

Wartość odżywcza: 1061 kJ / 254 kcal 

Alergeny